Cardápio digital com QR Code: como montar e onde divulgar

O cardápio de papel tem um problema que todo dono conhece: o preço sobe, o item acaba, e a única saída é reimprimir ou riscar à caneta. O cardápio digital resolve isso, porque você muda em um lugar e vale para todo mundo. Mas trocar o papel pelo QR Code não faz a loja vender mais por si só. O que vende é o cardápio estar bem montado.

O que colocar em cada produto

• Nome claro. "X-Bacon" funciona para quem é cliente antigo; para quem está chegando, "X-Bacon (hambúrguer, queijo e bacon)" ajuda mais.
• Descrição curta. Uma linha com o que vem no prato e o tamanho ("serve 2 pessoas", "300 g"). Dúvida na hora de pedir é cliente que desiste ou que chama o garçom.
• Preço sempre à vista. Item sem preço gera pergunta, e pergunta gera fila.
• Foto nos itens que mais vendem. Não precisa ser em todos. Comece pelos 10 mais pedidos e use foto sua, feita com luz natural, em vez de imagem de banco, que o cliente reconhece na hora.

A ordem das categorias vende

O cliente lê o começo e desiste de rolar. Coloque no topo o que você mais quer vender e o que dá mais margem, não o que vem primeiro no alfabeto. Combos e itens de maior lucro merecem as primeiras posições, e bebidas e sobremesas podem ficar no fim, porque quem já escolheu o prato procura por elas. Se quiser saber quais são os seus itens mais rentáveis, o artigo sobre engenharia de cardápio mostra como separar.

O QR Code em si

• Tamanho. Use pelo menos 3 cm de lado no material impresso. Menor que isso e celular mais simples tem dificuldade para ler.
• Contraste. Preto sobre branco é o mais seguro. QR colorido ou sobre foto falha mais.
• Não deforme. Esticar ou girar o QR para "encaixar na arte" é a causa mais comum de código que não lê.
• Teste antes de imprimir. Leia com dois celulares diferentes, um deles mais velho, antes de mandar imprimir 200 cópias.
• Mande o cliente direto para o cardápio. QR que abre a página inicial de um site geral perde gente no caminho.

Onde colocar

1. Mesa. É o uso clássico: um QR por mesa, colado ou em porta-QR. Com um QR diferente em cada mesa, dá para saber de onde vem o pedido.
2. Balcão e caixa. Quem espera na fila abre o cardápio no celular e já decide.
3. Embalagem e sacola. O QR na sacola traz o cliente de volta para pedir de novo sem passar por aplicativo.
4. Instagram e WhatsApp. O link vai na bio e na mensagem automática de boas-vindas.
5. Vitrine e fachada. Quem passa na rua e não conhece a loja já vê o cardápio.

Erros que fazem o cardápio digital vender menos

• Cardápio desatualizado. O pior efeito é o cliente pedir um item que acabou. Marque como indisponível na hora.
• Texto grande demais. Ninguém lê parágrafo no celular em pé na fila.
• Fotos pesadas. Cardápio que demora a abrir faz o cliente sair antes de ver o primeiro produto. Reduza o tamanho das imagens.
• Nenhum jeito de pedir. Se o cardápio só mostra preços, o cliente ainda precisa chamar alguém. Quando fizer sentido para a sua loja, deixe que ele peça ali mesmo.

Como saber se está funcionando

Escolha uma semana e anote três números: quantos pedidos chegam pelo QR, quanto o ticket médio desses pedidos é maior ou menor que o do balcão, e quais itens aparecem mais. Se o ticket é menor, provavelmente o topo do cardápio está mostrando os itens baratos primeiro. Se alguns itens nunca são pedidos, ou estão mal descritos, ou mal posicionados.

Veja também: Engenharia de cardápio: os quatro grupos · Como responder avaliação ruim no delivery